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七问中国酒都仁怀

2008-08-21 09:04来源:贵州都市报 作者:杨军 陈刚 罗华 评论:0 条评论点击量:0人次

  七问中国酒都仁怀——“黔酒出山,续写辉煌”系列报道之五

  核心提示

  争夺“中国酒都”名称再度烽烟四起。

  早在2004年仁怀市因出产“国酒茅台”,传承并创新上千年来的原生态酱香白酒而获得中国食文化研究会颁发的“中国酒都”这一美誉。但四川宜宾“另辟蹊径”,今年7月组织庞大阵容正式向国家轻工业联合会高调申报这一称谓。

  而内蒙古也正积极包装“酒都”,山西、山东等省也相继提出打造中国最大的“酒都基地”……

  当下,四川宜宾正马不停蹄地注册“中国酒都”、“酒都宜宾”等网络实名和电子域名,目前已注册17项,即将注册29项。

  面对咄咄逼人之势,我们的“中国酒都”仁怀将如何面对?

  仁怀拥有黔酒半壁以上江山,肩负无法卸载的“黔酒出山”的任务。在续写黔酒辉煌的路途上,仁怀市委市政府是如何诠释“仁怀责任”并面对“中国酒都”这一金字招牌?

  本报记者与仁怀市委书记房国兴、市长娄冰面对面……  

    

仁怀市委书记房国兴(图左)与市长娄冰(图右)谈酒都责任


  一 敬仰:原生态就是力量

 
 房国兴很忙。

  这位在仁怀副市长、市长、书记岗位上年届将满8年的“老领导”,8月12日上午,他在忙于准备和迎接将于次日在该市召开的一个全省性会议之余,还得召开常委会研究该市合马镇和沙滩乡党委书记公推直选的相关工作。他8年来就这样一直忙着。

  8年前,这位年仅40岁、英气勃勃的遵义市商务局副局长并未意识到:他会与国酒茅台结下不解之缘。

  到任后,国酒尊位使他明白:仁怀作为黔酒重要基地,不但有支持、保护国酒的历史重任,还得将国酒赖以生存的基础原料如高粱等产业发展好,此外,地方产业同样是他的份内无法卸载的责任。

  谈起黔酒以及仁怀酒业,房国兴如数家珍。

  更让他敬仰的是,仁怀不但是“全省十大经济强县”及“西部百强县市”,而且也是国酒茅台的原产地,是酱香型白酒原生态传统工艺的发祥地,在他的意识中,“原生态不但是力量,同时也是整个产业的历史根基。”

  之所以酱香型白酒能够一脉传承并延续至今,房国兴更多地认为“古巴蜀盐文化”在黔中的传承和赤水河流域的“水上古盐道”的促进和推动。“往来盐商不但痛饮该地盛产的‘枸酱酒’,而且将这种酒带向四方。”他说,随着盐商的四处奔波,该地酒业也在四处飘散的酒香中不断壮大。

  市长娄冰,这位在该地政界、商界有“铿锵玫瑰”之称的工商管理硕士同样认为:“原生态是产业基础和力量之源”。

  在这位女市长眼中,面对原生态的、绿色的仁怀酱香型白酒,“稳定和可持续”才是最为重要和关键的“节点”。

  “绿色也是GDP!”仁怀盛产的酱香型白酒——茅台,从《史记》记载的原生态“枸酱”到1915年巴拿马万国博览会,茅台酒均以原生态独有的朴实的姿态穿越几千年历史。

  维系并捍卫仁怀的“绿色”,保存原生态实力,就是仁怀之路。

  她说。 


  二 保护:传统文化是底蕴

  任何文化都需要强而有力的保护。

  茅台文化因其无限价值而更需保护,“不保护好,迟早要出问题。”作为仁怀“一把手”,谈起酒文化保护,尤其是传统文化、酿酒工艺和知识产权的保护,房国兴忧心忡忡而目光坚定。

  毫无疑问,因历史、市情、人才等客观因素的存在,仁怀酒业同样必须经历市场经济背景下,任何产业发展环节上最初的萌芽、混乱进而有序发展的阶段。

  仁怀酒业现状,房国兴脑海中始终有一张清晰图谱:国酒是支柱,茅台是龙头,只有在支柱和龙头的带领下,仁怀酒业才有发展空间和前景。因此用法制、政策、经济的办法规范酒业发展是他仁怀从政8年来不变的谋略:此前,在他的力主或主持下,多次出台相关政策规范仁怀酒业;今年初,为全面支持、保护茅台的大发展以及“茅台文化”和“国酒文化”,仁怀市政府的一号、二号文件都是围绕保护茅台开始。

  “市委决策,政府抓落实,”在市长娄冰的执政理念中,务实、成效、科学、可持续是她执行和落实过程中的理论支点。

  “传统文化就是底蕴。”在具体践行中,娄冰深刻认识到“没有文化,就谈不上发展,”娄冰说,在今年,该市明确提出在政府机构内设置“茅台酒知识产权办公室”,整合多方资源,设置“工商国酒分局”或“经检支队”,强而有力地保护并尊崇“国酒文化”。 


  三 继承:将酱香进行到底

  仁怀酱香文化不但源远流长,且推陈出新。

  聊起国内酒业发展现状、市场前景、消费趋势,房国兴不但分析深刻,而且还结合国内现状、区域情形剖析仁怀发展路径:将酱香酒业做大做强并可持续发展。

  “喝出健康来,不是传闻!”房国兴一脸严肃:尽管仁怀酒业无论如何也无法与茅台酒相提并论,但仁怀其它酒业同样也是按酱香型白酒生产工艺生产的,因此,在“喝出健康来”这一消费理念的指引下,仁怀其它酒业同样有更多更广的市场发展空间。

  在房国兴决策思维中,他认为仁怀酱香型白酒文化要得到尽可能的挖掘和发展,要主导酱香型白酒的消费地位,走高端化、潮流化和领导型道路,树立酱香型白酒的无限尊贵地位。

  对此,一向以沉着、稳定为执政主基调的娄冰也有深刻体会:做大做强仁怀酱香型酒业,是仁怀的主要发展路径,也是任何一届政府力推的产业。

  “传统型酱香型白酒产业和工艺是仁怀得天独厚的财富资源,”

  因此,娄冰认为,做好酱香型白酒就是做好仁怀产业,富裕仁怀人民。

  四 发展:形成产业集群

  走集群路线,是仁怀酒业发展的必经道路。

  走“酒业规模化、规范化、品牌化道路,”施行“仁怀酒业·1+20名牌战略框架”,是房国兴对仁怀酒业的整体思路。

  他的“1+20名牌战略框架”即是维护国酒茅台一个世界名牌和打造20个具有自主知识产权的年销售额在5000万元以上的地域名牌。

  此外,另一种思路是,在现有资源和基础上,鼓励引导地方酒企走联合、兼并、重组路径,培育地方品牌,形成品牌梯队,从而走集群发展道路,在2010年前,重点培育5-10家上亿元的白酒企业。

  “四川泸州等地的酒业业主经常乔装打扮到仁怀摸底,”娄冰说,这让她认为“这些人非常聪明”之余,也让她顿感无限压力--如何做好,发展好仁怀酒业不但是仁怀事情,而且还具有区域型意义。

  因此,娄冰眼中的产业集群概念是,用控制性、聚集性、科学性、力争用10年的时间,将该市赤水河河谷规划、建设成我国有较大影响力的酿酒工艺产业集群,严格准入制度,打造中国优质酱香型白酒生产基地。

  按照统一规划、合理布局、控制数量、做大总量的整体路径,形成集群效应,共同推进仁怀酒业可持续发展。

  “这样才具有产业优势和区域优势,”娄冰说。

  五 困惑:政策期待“松绑”

  “为什么川酒能够做大做强而贵州不能?”

  房国兴的解释是,除了历史、文化、人才等因素外,更为重要的是税收和土地政策。

  “我们没有他们灵活。”房国兴说,当前国家的税收在40%左右,四川的税收“比我们低一半都不止。”

  仁怀要发展壮大,机遇与挑战、优势与困惑总是并存。

  房国兴最大的困惑就是政策上的制约和束缚:税收和土地的严格控制,使仁怀酒业发展举步维艰。

  更为重要的是,建设用地土地审批非常严格,仁怀尽管有优势资源,酒业可以迅速产业集群化,但没有土地,没有空间,很难实施。

  在政策上,娄冰同样认为需要松绑,她认为,仁怀酒业的发展,需要省以及有关厅局的全力支持,共同打造中国仁怀酒业基地,为贵州经济做更多更好的贡献。

  六 责任:茅台酒是支柱

  “仁怀责任”,不但是仁怀人的责任,而且是仁怀历届政府的共同责任。

  房国兴的“仁怀责任”就是将“中国酒都”这块招牌捍卫并建设好:用实力和事实奠定“中国酒都”的产业基础和文化底蕴。

  面对宜宾、山西、山东、内蒙古等省区咄咄逼人地相继提出打造中国最大的“酒都基地”,房国兴感到更多的是压力。

  “什么是都?”“是凭大还是权威?”房国兴的解释是,“美国都城是在纽约还是华盛顿?”“当然是在华盛顿,”“因为克林顿、布什等都在那里办公。”“仁怀有茅台,是国酒,无法复制,”“茅台在仁怀办公还是在宜宾办公?”房国兴诙谐、幽默、坚定中显现得更多的是自信。

  而他的压力却来自仁怀现状:产业单一而总量不足--这就迫使他不断进取并思变,这就是他的“仁怀责任”。而他的“仁怀责任”最为核心的是——一如既往地支持并捍卫国酒茅台。

  而娄冰的“仁怀责任”更多的是做好捍卫茅台的基础:发展生态农业,为国酒提供优质的、绿色的原料,保护好生态,维系国酒茅台赖以生存的生态环境。

  由此,娄冰不得不下大力气改善生态,“如今,我们已投入上亿元用于生态环保,”她说。

  近年来,在娄冰的主导下,沿着赤水河畔,他们关闭了几十家煤矿,对现有煤矿均要求环保达标,施行“生态式煤矿”战略,要求煤矿企业一切行为均要符合国酒茅台的要求。

  更为重要的是,仁怀其它产业都为国酒茅台让路,不能发展的坚决不发展,“谁将国酒茅台的大旗弄歪或者倒下,谁就是历史罪人,”娄冰语气铿锵。

  七 展望:中国酒都明天更美

  “人生醉过的地方……”

  “人生胜利的地方……”

  这个早在商周时期,就有人类在此繁衍生息,北宋大观三年(公元1109年)才设置仁怀县的地方,在1788平方公里内居住的汉、苗、布依、仡佬、彝、白等9个民族。

  自汉代仁怀人就酿造出令汉武帝“甘美之”进而成长为国酒茅台的传世佳酿,恒久以来就有“人生醉过的地方”之誉;而1935年中国工农红军在仁怀茅台渡口三渡赤水,从此走向胜利的历史事实,也让这里有“人生从此胜利的地方”之说。

  更让仁怀人自豪和欣慰的是,仁怀国酒门边高耸云天的“天下第一瓶”,诠释了仁怀的发展路径和仁怀激情壮怀的明天。

  而对仁怀的未来,房国兴更有他的图景:随着茅台高速的建成并开通,带动的不仅是仁怀酒业,同样也带动仁怀旅游。

  “仁怀具有自主知识产权的酒企发展起来后,更具竞争力,”房国兴说,目前,该市正加强酿酒的原辅料检测中心和白酒质量以及食品安全检测体系的建设,坚决依法取缔“无生产许可证、无场地、资金”的白酒企业,严格生产许可制度和规范“茅台镇”地域名称的使用,加强打假和茅台知识产权的保护,届时,仁怀酒业将更多更好更快更健康地发展和运行,中国酒都这块招牌将更加熠熠生辉。

  “将资源合理整合和挖掘,用酒业带动旅游,用旅游带动酒业发展,是仁怀明天的总体规划,”娄冰说,“人生醉过的地方……”、“人生胜利的地方……”不但给仁怀注入了无限诗意和浪漫色彩,酒文化的挖掘和观光农业的建设,“仁怀的明天会更好更美,”娄冰一脸微笑。

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