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茅台酒之疑 酒产量不受高粱产量影响

2014-12-24 09:38来源:新华网 作者:未知admin 评论:0 条评论点击量:0人次
一本由仁怀市政府去年编办完成的《仁怀市志》,其中一部分数据,带出了关于茅台酒产量的疑惑。而这一点,也许茅台集团并没有想到。 一斤茅台酱香酒,需要多少粮食酿?至少,需要两斤红高粱和两斤小麦。 值得

    一本由仁怀市政府去年编办完成的《仁怀市志》,其中一部分数据,带出了关于茅台酒产量的疑惑。而这一点,也许茅台集团并没有想到。

    一斤茅台酱香酒,需要多少粮食酿?至少,需要两斤红高粱和两斤小麦。

    值得一提的是,酿制茅台酱香酒所用的红高粱,并非普通红高粱,而是一种在当地被叫做“糯高粱”的特殊品种,而这种高粱仅能在仁怀当地生长。

    数据的疑惑,就在此处产生。

    在《仁怀市志》第八篇“农业”的“1978年至2005年仁怀市(县)粮食产量”和第十篇“酒业”的“1978年至2005年茅台酒生产情况及经济效益”两个表格中,1978年,该市高粱产量为1340吨,而茅台酒的产量则达到了1068吨;2005年,该市高粱产量为26384吨,而茅台酒的产量则达到了12500吨。

    以此计算,1978年时,仁怀市高粱产量为1340吨,仅能生产出670吨茅台酒,而在该数据中,茅台酒的当年产量为1068吨,那么多出来的398吨茅台酒是从哪里来的或是用什么酿造的呢?

    酒产量不受高粱产量影响?

    在2005年,仁怀市高粱产量为26384吨,茅台酒的产量则为12500吨,从数据上比较,似乎并未超出产酒极限。但2005年已处于白酒行业的“黄金十年”,茅台镇的大小酒企已遍地开花,不止是茅台集团需要用到“糯高粱”。

    《仁怀市志》的数据显示,1978年至2005年期间,仁怀市高粱总产量为261224吨,而仅茅台集团一家的茅台酒产量就高达105121吨。

    在1989年、1990年、1991年、1992年、1993年,仁怀市当地高粱产量出现了较大的波动,高粱产量分别为4682吨、2491吨、8199吨、2417吨、11159吨,而在另一份茅台酒生产情况表格中,在1989年、1990年、1991年、1992年、1993年的茅台酒产量分别为1727吨、1880吨、1959吨、2089吨、2281吨。单是从数据上看,茅台集团的酒产量一直处于稳步提升,似乎并不受仁怀市高粱产量的影响。

    值得质疑的是,高粱产量与茅台酒产量似乎并对不上号,当地高粱产量的增长永远也跟不上茅台酒产量的增长。那么到底是茅台集团从外地调粮进行酿造,还是茅台集团在产量上作假?

    还值得一提的是,在“1978年至2005年茅台酒生产情况及经济效益”这一项中,还有一项统计数据“销售(吨)”,这一数据每年均远低于当年茅台酒的“产量(吨)”。

    对此,一位不愿透露姓名的中国白酒行业资深专家提出了三种猜测。

【 责任编辑:fwz 】
关键词阅读: 产量 茅台酒 高粱
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