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季克良:工匠精神是使命与职责

2017-11-21 09:57来源:中国酒都网 作者:袁跃 评论:0 条评论点击量:0人次
11月19日,“世界名酒·共享荣誉”2017上海国际酒交会世界名酒价值论坛在上海举行,来自世界各地的名酒企业代表近千人参加此次论坛。
  
  11月19日,“世界名酒·共享荣誉”2017上海国际酒交会世界名酒价值论坛在上海举行,来自世界各地的名酒企业代表近千人参加此次论坛。
 
  茅台集团名誉董事长、中国酿酒大师季克良作题为《从工匠精神看中国白酒的世界化推广》的演讲。他表示,中国白酒在世界范围的消费认同上,还有待进一步增强,然而无论是从国家发展态势来看,还是从产业本身的成熟度来看,中国白酒都到了真正走出国门、拥抱世界的时候了。
 
  谈到如何提高中国白酒的世界份额时,季克良表示,从国际化的结果上客观来看,白酒在国际市场的销量和份额还比较小,一是习惯问题,虽然中国白酒品质好,但喝惯了其他烈酒的国外消费者,适应还有一个过程;二是针对国际市场的宣传还不够,还没把中国白酒的品质优势转化为世界品牌优势;三是经销商的选择,需要对白酒文化和中外文化有很深的了解。
 
  作为酱香酒及茅台的旗帜性人物,季克良还分享了自己对工匠精神的看法。他说,要保持敬畏感,尊重传承,这也是中国白酒的酿酒工匠最应该讲究的一点,要一直坚守“崇本守道、正本清源”的酿酒精神;秉承奉献精神,坚持传统工艺,这也就是由“产区”的各自特点所决定的,不同的产区,有着不同的风土气候条件、粮食作物、工艺特征、人文环境的区别,因此有数千年来一代代酿酒匠人流传、总结、沉淀下来的特殊传统工艺。认清自己的实际情况,并坚持传统工艺酿造,做好优秀酿酒工艺的传承工作,是老匠人的使命与职责。
【 责任编辑:钱芳 】