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仁怀:建设特色酒庄 推进酒旅融合

2021-04-27 21:15来源:中国酒都网 作者:孟铭 通讯员 余月 评论:0 条评论点击量:0人次

        近年来,仁怀市大力推进酒旅融合,多家白酒企业从卖酒到销售酒文化,破茧式的转型成就了酒庄文化。酒纷纷亮出旅游牌,建起各具特色的花园式酒坊、体验式酒庄、酒文化长廊供游人参观和体验。

 

    在仁怀名酒工业园区内,夜郎古酒业股份有限公司联合贵州大学酱酒研究院打造体验车间,成为夜郎古酒庄的重要板块。在这里,上甄、取酒、摊晾、拌曲、下窖、起糟等酿酒的整个过程都由人工操作,一个班组11人,每年酿酒产能60吨,与普通车间相比产能低了20吨,虽然产能低,但是能够原汁原味展现传统酿造技艺,这里也成为游客的“网红”打卡点。

 

    夜郎古是当地大型酱香型白酒酿造企业,公司秉持古法酿造技艺,传承和发扬工匠精神,年产酱酒5000吨,储量50000吨。2015年,夜郎古荣获巴拿马万国博览会100周年酱酒类特等金奖,为茅台镇再添荣耀。去年以来,该公司瞄准酒旅融合做文章,投资3000多万元建设占地80多亩的夜郎古酒庄,其中特色客房有50多间,每天可接待游客200多人。

 

    “以前客人来了以后,酒店和车间两头跑,只能通过讲解让客人了解酿造酒生产过程,现在专门打造了集体验、参观、住宿、接待等功能的全链条夜郎谷酒庄,可以让客人亲身体验酱酒工艺,感受酱酒别样魅力。”仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司行政总监夏仟都说。

 

    据了解,仁怀名酒工业园区成立于20104月,现有入园企业95家,2020年投产企业36家,完成产量5.3万千升,实现工业总产值53亿元。在白酒工业蓬勃发展的同时,园区内的国台、夜郎古酒业等6家企业相继建起了酒庄如今,这些酒庄已经成为推动酱香酒文化传播”的重要载体,也是园区与酒业升级转型的有效路径。

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